鸡心经常出现在烧烤上的一种食材，专门用来烹饪为一道菜比较少见，不过用来偶尔改善家里菜品种类和口味
食材
1
鸡心 克
2
青椒 10克
3
蒜 克
4
葱 5克
5
泡椒 15克
6
生粉 10克
7
鸡精 3克
8
糖 5克
方法/步骤
1
鸡心去除油脂，对半切开（不切断），要洗净淤血。青椒切丝，泡椒随便切。生粉加水搅拌均匀，待用。
2
干净锅注入水，沸腾以后放入鸡心。
3
全部变色，捞出。
4
干净锅少量油，放入泡椒、蒜、葱炒香。
5
下鸡心、白酒、酱油、白糖快速的大火翻炒。
6
最后放入青椒、鸡精快速大火翻炒。
注意事项
鸡心一定要清洗到无血水，干净。
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