春天来了，又到了挖荠菜蒸包子的时候，那么荠菜包子怎么做呢，下面来看看吧。
食材
1
荠菜 若干
2
鸡蛋 6只
3
五花肉 1小块
4
面粉 若干
5
植物油 适量
6
香油 适量
7
生抽 适量
8
盐 适量
9
酵母粉 适量
方法/步骤
1
把面粉放入盆中，按酵母说明书把适量的酵母粉放入30度左右的温水中，搅拌均匀，进行和面，揉成光滑的面团，进行发面，面团发成有很多蜂窝，就可以了。
2
荠菜择洗干净，焯水，过一下凉水，挤出水分，切碎。备用。
3
煎6只鸡蛋，然后剁碎。备用。
4
把五花肉切成小丁，炒锅加热，把猪肉丁下入锅里，熬成油渣。如下图。
5
把荠菜、鸡蛋放入炒锅里，加入适量的盐、香油、生抽，搅拌均匀，包子馅就做好了。
6
把发好的面放案板上揉几分钟，做成大小均匀的几个剂子，擀成面片。
7
把馅子放面片上，捏成包子，醒5分钟。
8
蒸锅加水加热，水开后把笼屉放锅上，用大火蒸15分钟，薄皮大馅的包子就做好了。
注意事项
1
个人经验，仅供参考。
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