没玫瑰露酒，用10年陈黄酒和白酒替代腌制。成品外酥里嫩，香甜多汁。
食材
1
猪软五花肉 500g
2
叉烧酱 3汤匙
3
甜面酱 3汤匙
4
白糖 2汤匙
5
生抽 3汤匙
6
黄酒 2汤匙
7
白酒 1/4汤匙
8
姜 5片
9
蒜 5粒拍碎
方法/步骤
1
肉去皮切成5*3cm的长条，冲去血水沥干水分，两面用钢针扎上小洞，便于入味。
2
放入盘中进入腌汁，反复揉搓2-3分钟（腌汁没过肉），盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时。
3
烤箱250度两面预热8分钟，托盘垫铝箔放底层，肉放上烤架入烤箱底层烤20分钟。
4
取出肉后，两面刷上蜂蜜3+叉烧酱2调的酱汁，入烤箱烤10分钟，取出翻面刷酱汁再烤10分钟，重复两次。
5
考好后取出，剪去烤焦部分，切厚片装盘，可另调蜂蜜和叉烧再加肉汤调的酱汁，淋在叉烧上，趁热食用，荤香多汁。
注意事项
1
烤肉期间及时查看，防止烤焦。
2
腌制时间要够24小时