秋天吃茄子去火气，那么怎样做烧茄子才好吃呢，每个人的口味不一样，这次为大家分享的烧茄子的做法，是一种大众口味的烧茄子的家常做法，虽然看起来很一般但是吃起来很有味哦，相信你会喜欢。
工具/原料
原料:茄子一个、切成角状。西红柿2个、切成牙状备用。蒜瓣适量、切成片备用。生抽、老抽、糖。植物油适量。
步骤/方法
1
面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
2
把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
3
开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
4
就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
5
调料：把生抽(增加咸味)，老抽(增加色彩)，和2调羹白糖调匀。
6
把蒜瓣放入爆香。
7
放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
8
把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
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