鲳鱼具有益气养血，柔筋利骨的功效。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。清蒸鲳鱼，鱼肉细嫩，味道鲜美，深受大家的喜爱。
食材
1
鲳鱼 一条
2
姜 适量
3
料酒 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
红辣椒 适量
8
白醋 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
将鲳鱼放入水中解冻。
2
解冻好的鱼去鳞，去五脏，洗净。在鲳鱼身上划几刀。便于入味
3
将葱姜蒜切成条。放入鱼腹中一部分
4
在盘中放两只筷子，将鲳鱼放在筷子上。将料酒浇在鱼身上。
5
再浇上白醋。
6
再放上剩下的葱姜蒜，盐，糖，红辣椒。
7
多用锅放水，烧开。将鱼上屉大火蒸10分钟即熟。
注意事项
1
用新鲜的鲳鱼蒸出来更好吃。
2
鱼大的话蒸制时间长一些。