个人认为，鱼只有足够新鲜才能用来清蒸，用最少的食材，才能突显出它本身的鲜。 夹起一口送入嘴中，细腻、柔软，出乎意料的鲜美无比! 调料味道好、深海鱼新鲜，两者都有功劳。 第一反应就是这最适合牙口不好的妈妈吃啊! 清蒸做法非常简单，零失败啊! 如果您心动了，赶紧弄一条新鲜的鱼做起来吧!
食材
1
黄金鲽鱼 200g
2
葱 20g
3
姜 10g
4
料酒 10g
5
盐 5g
6
油 10g
7
美极鲜味汁 10g
8
蒜 5g
方法/步骤
1
拿出一条黄金鲽鱼解冻至软
2
将鱼去鳞，清洗干净，放在厨房纸上吸干水份。
3
腌鱼的容器底部先放一层姜丝、葱丝。
4
在鱼的上下表面切花刀便于入味，放在盛姜丝、葱丝的盘子中。
5
在鱼的表面撒适量盐，两面都按摩均匀后倒适量料酒，最后在表面放上葱丝和姜片。腌制十分钟以上。
6
蒸锅中水烧开后，鱼盘放入蒸锅，大火蒸5分钟，关火后再虚蒸3、4分钟。
注意事项
1、清蒸鱼好吃的关键问题就是火候，一定不能老。一般一斤多点的鱼，蒸6分钟再虚蒸几分钟就足够了。