家乡豆腐的一种常见做法在外这么多年从没吃到过，所以在这里分享一下
食材
1
豆腐（稍微老一点） 1000克
2
小葱 30—40克
3
蒜头 3—4瓣
4
食用油 50克
方法/步骤
1
将豆腐切成6到8毫米厚度的块状；将蒜剥好，用菜刀拍碎，将葱洗净切好
2
开火，将油倒到锅里，烧开后摊开、铺满锅底，将豆腐一块一块排开放到锅里煎，中火较适宜，待一边煎黄后，翻过来煎另一边
3
都煎好了以后用铲子将粘锅部分铲开，然后加上300毫升左右的水，放点盐，看自己口味加，然后盖上锅盖将水烧开，然后打开锅盖，将葱和蒜倒入，翻动一下豆腐，让各种调料进入豆腐，然后就可以起锅了
注意事项
煎得不够黄口感不是很好，煎过了会发苦，所以要掌握好