黄花鱼我很喜欢吃，肉质细腻，营养，丰富今天我们来做下黄花鱼吧。
食材
1
黄花鱼 2条
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
八角 适量
8
生抽 适量
9
米醋 适量
10
老抽 适量
11
白糖 适量
12
香菜 适量
方法/步骤
1
先把黄花鱼杀掉，清洗干净，去鱼鳍，鱼鳞。
2
在鱼身两面划上3-4刀，一字型即可。
3
然后切葱段、姜片 备用
4
将锅烧热，加入适量油，油热后加葱段姜片，加少许八角，爆炒下。
5
接着加生抽炒下，加适量清水（不用没过鱼）。
6
然后将黄花鱼入锅，大火。
7
烧开后，加盐调味料，加些老抽调色，在加些白糖（提鲜的）。
8
在加一些米醋，加一些料酒 去腥，然后小火。
9
小火大概炖15~20分钟，中间晃几次，以免粘锅。
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差不多汤汁变浓稠了，鱼肉入味了关火。
11
将鱼盛出，撒上香菜，将汤汁浇在上面，就好了。
注意事项
不用翻鱼身，不然会碎掉的。