菜品口味：酸甜主要工艺：焖主要食材：猪肉类所需时间：廿分钟制作难度：简单所用厨具：炒锅
工具/原料
1
五花肉八两
2
酸菜适量
3
生抽适量
4
老抽适量
5
糖适量
6
米酒适量
7
盐适量
步骤/方法
1
1起锅放油放白糖（冰糖也行），溶化后再加五花肉块煎一会加点盐。
2
2放生抽老抽炒香，再加米酒增香。（盖锅一会）
3
3加水中火焖10分钟左右。
4
4开大火放泡好的酸菜（可以炒一会）拌匀，小火再焖5分钟收汁。
5
5上碟，也可转沙锅上菜。
注意事项
广东的黄焖猪肉有点像北方的红烧肉，只是少了糖的甜多了咸香。加了酸菜后五花肉吃起来少了肥腻多了酸甜，餐厅多以煲仔上菜。
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