酸辣粉粉条的浸泡方法
工具/原料
1
酸辣粉粉条
2
一盆冷水
3
温水（40-60度）
方法/步骤
1
先将买回来的酸辣粉粉条取出放入冷水里，浸泡30分钟左右
2
然后把冷水倒掉，再将40-60度左右的温水倒入放有粉条的盆里面浸泡2-3小时左右。
3
根据每个城市的实际温度差酌情调整浸泡时间，比如在夏天及低温的北方下雪天在浸泡时间都是有区别的。泡好之后捞起来待用备煮，如需要煮时把粉条放到锅里煮1分钟左右见粉条全部都漂浮到开水的表面上来了就煮软熟了，然后就可以把粉条捞起来事先准备好有调味料的碗里面搅拌均匀就可以吃了。
注意事项
1
千万不要直接用开水去浸泡，因为是全干粉，这样会导致把粉条的表皮烫伤，导致表皮脱淀，里面还有硬芯
2
在倒温水浸泡约10分钟后需要搅动粉条一下，避免成团
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