味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝鉴真和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。在日本，主要以味噌汤的方式食用味噌，此外在蒸鱼、肉、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料，能使菜的味道更鲜美，经常食用有利于身体健康。
工具/原料
原 料：
主面团：高筋面粉200克，细砂糖10克，盐1/8小匙，味噌20克，即溶酵母2克，蛋白35克，水85克，无盐黄油85克
内馅：葱花（绿色部分）40克，盐、黑胡椒粉各1/8小匙（调匀备用
方法/步骤
1
除黄油外的所有主面团原料放在一起
2
揉至稍具光滑状后，加入黄油揉至具延展性面团。盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵
3
两倍大后取出，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟
4
擀成长、宽约22厘米的正方形
5
翻面后铺上均匀内馅（我家葱不够了，所以没有用到方子里的40克，大概也就20来克吧），用手轻轻压平
6
卷成圆柱体
7
切割成四等分
8
整形后放入烤模或者直接放在铺了烤盘纸的烤盘上。盖上保鲜膜进行最后发酵。放入已预热的烤箱烘烤
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