苦瓜味道虽苦，营养价值却很高，生食性寒，能清暑泻火，熟食则性温能养血滋肝，润脾补肾，清心明目、益气壮阳，既然苦瓜这么好，快来看看怎么做好吃吧！
食材
1
苦瓜 1-2条
2
姜、蒜 适量
3
豆豉 1小把
4
尖椒 1个
方法/步骤
1
苦瓜1-2条，清洗干净（这次小编用到了牙刷来清洁苦瓜上的灰尘），去头去尾后切开，去掉里面的瓜瓤和瓜籽。
2
再将去掉瓤籽的苦瓜切成薄片，越薄越好；姜、蒜、尖椒切片备用。
3
起锅：锅坐中火上，锅热后放油，油热后放入切好的蒜片、尖椒片。
4
待蒜片、尖椒片用油煸炒变色后，放入切好的苦瓜薄片，用锅铲翻炒。
5
待苦瓜炒变色后，放入适量的食盐，用锅铲炒散食盐。
6
再翻炒1-2分钟，待苦瓜炒软变熟后，再放入少量豆豉。
7
很快，一盘味道上好的清炒苦瓜就可以上桌了。附上其他美食的家常做法，供您参考！
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