鸡蛋西红柿汤
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 1个
3
青葱 1根
4
生姜 3片
5
香油 2滴
6
盐 1/2茶匙
7
味精 少许
8
清水 700毫升
方法/步骤
1
将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。
2
将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
3
将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起；盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。
4
调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦！
注意事项
1
口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。
2
蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。
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