巧做红烧排骨

排骨 2斤

白糖 两勺

大葱 一根

大料 适量

盐 适量

食用油 适量

每次到饭店都要点红烧排骨，不管是当下酒菜还是搭配米饭，都是不错的选择。今天终于学会做了，和大家分享一下。

首先把排骨准备好，排骨可以自己剁也可以买切好的，把排骨放进沸水中焯三到五分钟，可以用勺子把油沫舀出来，主要目的是把油去除；

排骨焯好后，放进容器内空水，尽量不再滴水；

在炒菜锅内放入适量食用油，油不热时就放入两勺白糖，用铲子不停搅拌，直到有泡沫时，放入排骨，然后翻炒；

排骨上色后，放入调料：切好的大葱、大料、盐，翻炒几分钟入味；

把炒好的排骨倒入电压力锅内，然后放入适量水，盖好后加热。

根据电压力锅的提醒，排骨熟后，即可食用。