美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘！
食材
1
乌鳢 600g
2
食盐 适量
3
味精 适量
4
调和油 适量
方法/步骤
1
准备好酸菜鱼酸菜配料包，将黑鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净备用
2
将鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片
3
片好的鱼片和鱼骨
4
用分蛋器分离出蛋黄和蛋清
5
加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清，生粉拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
6
锅中放入适量植物油，将酸菜放入锅中翻炒4-6分钟，将味道炒出来
7
加入适量开水或者骨头汤煮4分钟
8
加入鱼骨煮5分钟
9
把鱼片放入锅中煮熟。鲜爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤做好了
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