酸菜鱼吃起来酸酸麻麻辣辣，最是下饭了
食材
1
黑鱼 1条
2
花椒 适量
3
蒜 适量
4
葱 2根
5
鸡精 适量
6
胡椒粉 适量
7
油 适量
8
盐 适量
9
酸菜包 1包
10
淀粉 适量
11
花椒 适量
12
芝麻 适量
13
干辣椒 适量
14
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
准备一条黑鱼，顺着脊骨破开，剔出鱼肉片和鱼骨肉待用
2
用料酒、胡椒粉、淀粉、盐、鸡蛋清搅拌均匀腌制鱼肉片
3
准备调料包：干辣椒、泡椒、葱、蒜、姜、花椒，和酸菜包
4
锅内热油放入鱼骨肉煸炒，放入酸菜包和调料包、盐、鸡精并放入料酒
5
加入开水煮，捞出酸菜及调料
6
将腌好的鱼片放入锅内煮5分钟
7
准备葱、干辣椒、花椒，装盘，撒在上面，热油淋上去，撒上芝麻即可
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