皮蛋瘦肉粥营养美味，皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。所以还具有降火的功效呢，被当地人称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。
食材
1
大米 100g
2
里脊肉 80g
3
皮蛋 1个
4
香油 适量
5
小葱 适量
6
姜 适量
7
淀粉 适量
8
盐 适量
9
胡椒粉 适量
10
生抽 适量
方法/步骤
1
1.准备食材
2
2.大米洗净放电高压锅，加适量的水煮10分钟
3
3.里脊肉切小丁
4
4.里脊肉加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀，腌制10分钟，皮蛋切丁
5
5.高压锅解压打开，煮好的大米倒入汤锅
6
6.加腌制好的肉，搅拌肉散开，煮5分钟至肉变色
7
7.加入皮蛋丁煮开，加盐、胡椒粉调味，滴入香油，吃的时候撒葱花。
8
8.美味的皮蛋瘦肉粥就做好了
注意事项
瘦肉一定要加盐腌制，不喜欢酱油可以不加，这样做出来的粥味道好
上一篇：瘦肉皮蛋粥怎么做?
下一篇：宝宝餐皮蛋瘦肉粥的做法