当大鱼大肉都吃腻的时候，不妨做点开胃小粥，再加点咸菜，那可是既开胃又有营养呀，来试一下吧。
食材
1
大米 适量
2
皮蛋 两个
3
葱叶 适量
4
姜片 适量
5
猪瘦肉 适量
6
花生油 三勺
7
酱油 两勺
8
盐 适量
方法/步骤
1
首先准备好所有的食材，皮蛋，葱，姜，猪肉，大米，清汤及一些料理。
2
把猪肉切成丝条，放入准备好的清汤里煮，撒入几块姜片。
3
放入洗干净的大米，开始熬粥，这时切忌太稠，根据实际情况加汤水，熬成八分熟，备用。
4
把皮蛋打开，洗一洗，不要弄碎，切成片或捣碎。
5
把准备好的皮蛋倒入粥里面，火力调为中火，不断搅拌，直至皮蛋熟。
6
倒入适量的 花生油，盐，酱油，也可以加点味精，熄火，上锅之后再撒上葱花，就可以品尝啦。
注意事项
1
如果怕皮蛋腥的话可以多放点姜。
2
吃辣的舀上碗之后可以放点胡椒粉。