夏天到了总是想要吃一些小粥，煮起来也方便，美味有营养，皮蛋瘦肉粥是制作起来可能稍微有点麻烦，但是美食的诱惑太强大，今天我们就一起来看一下怎么做皮蛋瘦肉粥吧。
食材
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大米 300g
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皮蛋 100g
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瘦肉 50g
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盐 适量
方法/步骤
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首先，我们要把米淘好，煮粥米不要放太多，看家里人数而定，把米淘好后放入小锅里，加入适量的水，现在可以开小火煮着。
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下一步，我们要把买回来的皮蛋剥好，一两颗皮蛋就够了，剥好后切成小丁，尽量切得小一点吧。把瘦肉洗净，最好用开水洗一下，这样比较干净。
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洗好瘦肉后，把瘦肉切成碎碎的肉丁，肉要切得越小越好，这样吃起来也比较顺滑，切好肉要用盐腌制一下，方便入味。
方法/步骤2
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把皮蛋和瘦肉都准备好以后就可以下锅了，早点把这两样放进去能够煮的更烂一点，也会更加入味哟。皮蛋和瘦肉同时下锅，现在可以稍微开大点火慢煮。
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大概要煮十五分钟左右，现在需要随时注意锅里的情况，很容易溢出来的，可以适当调整火的大小，煮的差不多了以后尝尝盐味是否合适，最好不要太咸了，就可以关火了。
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关火以后就可以食用皮蛋瘦肉粥啦，当然现在可以准备一些小菜，最好是清淡一点的菜，因为这个粥就比较腻。
注意事项
希望能帮助到你。
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