腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。
食材
1
鸡蛋 8～12只
2
盐 100克
3
50度以上白酒 100克
方法/步骤
1
鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒
2
另准备一个干净无水的碗放入盐。将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐
3
将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处
4
20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可
上一篇：咸鸡蛋的做法
下一篇：家庭简单自制美味咸鸡蛋