明太鱼是鳕鱼的一种，一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品在吉林 东北很多人都食用 ，明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，
食材
1
明太鱼 3条
2
香菜 1棵
3
植物油 3汤匙
4
葱 10克
5
蒜蓉辣酱 80克
6
姜 10克
7
料酒 1汤匙
8
酱油 1汤匙
9
水淀粉 适量
步骤/方法
1
明太鱼洗净切成段
2
锅加油烧热，下入鱼段煎制两面金黄，盛出待用
3
锅内下入葱姜爆香，在下入蒜蓉辣酱炒香
4
下入鱼段，淋入料酒，酱油，加入水至鱼的1/2处，大火烧开，转中小火，炖10多分钟（中途翻一次面）
5
待剩少许汤汁时，将鱼段盛在盘内，将水淀粉淋入剩下的汤汁内，加热至粘稠，浇在鱼段上，放上香菜段即可
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