香菇滑鸡是一道十分适合下饭的美食。
食材
1
鸡腿 2个
2
干香菇 10个
3
葱 10克
4
姜 10克
5
蒜 19克
6
生抽 2勺
7
食用油 30克
8
白糖 1勺
9
淀粉 10克
10
料酒 1勺
11
盐 2克
方法/步骤
1
鸡腿去骨，干香菇泡热水泡发。
2
鸡腿切成小块，加下料酒，生抽，一小把淀粉，盐，腌制。
3
锅中放油，油热后鸡腿肉下锅，鸡腿肉变色后捞出。
4
葱姜蒜切成末，用刚刚炒鸡腿的锅底油炒葱姜蒜末。
5
锅中加入泡好的香菇下锅炒一分钟左右，加盐。
6
最后放入刚刚捞起的鸡腿肉，加入下两勺生抽，一勺白糖，一起翻炒。
7
翻炒均匀以后就可以出锅了。一道香菇滑鸡就做好了
注意事项
香菇需要提前用热水泡发，时间不够香菇就会发硬。