豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，益寿延年的绿色健康食品。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。
食材
1
豆腐 一块
2
糖 半勺
3
盐 一勺
4
辣酱 适量
5
香葱 适量
6
淀粉 一勺
方法/步骤
1
把豆腐切１厘米厚５厘米长的薄片。
2
平锅放油，把豆腐平铺放入锅中，小火煎，等一面煎至硬至金黄时，翻面煎。
3
在煎的过程中，将各种辅料调汁待用。如果觉得汁少可以加些酱油、水等。
4
将调好的料汁倒入平锅中，让豆腐挂上汤汁。
5
3分钟左右，即可出锅。装盘时撒上香葱末。
注意事项
1
盐、糖、辣酱根据自己口味调整
2
待一面煎好的时候，再翻面，防止破碎
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