酸甜鸡翅不用多说，成名已久的名粤菜，家居做法赶紧过来看看吧
食材
1
鸡翅 500克
2
糖 一碗
3
酱油 一碗
4
醋 一碗
5
酒 一碗
6
姜 少量
7
蒜头 小量
8
油 小量
9
盐 小量
10
酱油 小量
方法/步骤
1
先去菜市场买新鲜鸡翅，清洗干净，切痕，沸水煮熟，不需太久，水沸了即可，捞起来，放在冷水里，这个步骤在粤菜中称作过冷河，很重要，之后加盐，加油，腌半个小时，等鸡翅入味
2
把姜、葱、蒜头切好，清洗干净，备用
3
把腌好的鸡翅放锅里，把糖、醋、酱油、酒、姜、葱，蒜头、蚝油都放在锅里，混合均匀，文火煮40分钟
5
关火，上碟，色香味俱全的酸甜鸡翅就做好了，趁热吃，凉了不好吃
注意事项
1
鸡翅一定要过冷河，容易入味
2
鸡翅凉了，酱料容易凝固，所以要趁热吃哦~
上一篇：天下食谱：[7]粤菜
下一篇：天下食谱：[9]粤菜