没有几个人是不喜欢吃排骨的，而且排骨可是百搭的食材，可以有多种做法，也可以和各种蔬菜搭配，都能做出不一样的美味来。今天就来为大家介绍一下糖醋排骨的具体做法既简单又好吃，想起来就觉得要流口水了。
食材
1
小排 500g
2
料酒 一汤匙
3
生抽 一汤匙
4
老抽 半汤匙
5
香醋 三汤匙分两次放
6
糖 三汤匙
7
盐 半茶匙
8
味精 半茶匙
9
芝麻 半茶匙
方法/步骤
将排骨斩成40mm长左右的段。
方法/步骤2
炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水这样有利于排骨里面血水等污物的排出。不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨，洗去浮沫控干水备用。
方法/步骤3
大蒜和姜切片，锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
方法/步骤4
放入排骨炒进行翻炒，一直煸炒到排骨表面无水、变色后，金黄微焦的样子。
方法/步骤5
加水，水没过排骨，随后放入，酱油，料酒，白糖和米醋，这四样调料的比例是2：1：4：3，喜欢排骨颜色深一点的可以把酱油放一勺半生抽和半勺老抽，我是放的两汤勺普通酱油。调中小火焖30分钟。
方法/步骤6
30分钟后调入少量的盐，开大火收汁，收到汁浓色亮稠时，撒入芝麻和蒜片。
方法/步骤7
炒匀均匀即可，这样一道好吃的糖醋排骨就制作完成了。酸酸甜甜的口感，排骨外焦里嫩，香脆多汁真的是回味无穷。
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