茄子和杏鲍菇大家都知道，但是很多人都不知道，这个茄子和杏鲍菇合在一起做出来的一道美食，色香味它俱全。接下来我给大家讲一下这个，茄子杏鲍菇怎么做？
食材
1
杏鲍菇 500克
2
番茄 300克
3
生抽 适量
4
食用油 适量
5
料酒 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
1、杏鲍菇洗净后，沥干水分，切片，片要切的厚一点，这样做出来的更有口感，太薄容易碎掉没有嚼头。
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2、锅内放少一些油，用小火让杏鲍菇慢慢煎出水分。等到煎出来好多水分了，然后大火，把两面煎一下。切记不要煎焦。
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3、煎好之后，倒入适量料酒去除菌菇的味道，再加入生抽煸炒一分钟让其更入味。然后乘出来。
4
4、将准备好的番茄洗好，切小块儿，放油锅翻炒至烂，加入适量的水，白糖适量，炒至均匀。将提前煎好的杏鲍菇再放入锅中。
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5、最后加点鸡精，煸炒均匀，出锅就好了。
注意事项
调料放的有生抽，偏咸，建议不放或者少放盐。
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