这道菜是家常豆腐，做法简单，将豆腐经过简单的煎下，口感干香，再吸入汤汁，入口浓郁鲜香，是一道非常好吃又下饭的家常菜。
食材
1
老豆腐 1块
2
青辣椒 2个
3
红辣椒 1个
4
干木耳 10朵
5
生抽 1勺
6
蚝油 1勺
7
老抽 1勺
8
蒜 1瓣
9
姜 2片
10
盐 1.5克
11
玉米淀粉 3克
方法/步骤
1
先把豆腐在温盐水里浸泡一会后沥干，将豆腐切成正方形，再斜刀切成三角形放入盘中，木耳提前泡发、青红辣椒切成小块备用
2
锅中加入适量食用油，烧至6成热，将豆腐沿着锅边一片一片的放入锅内，让豆腐自然滑到锅中，不要直接把豆腐倒入锅中，这样可能会溅到油而且会弄碎豆腐，煎的时候尽量油温高一些，火小一点，慢慢煎，因为火大了，就很容易糊，不要急着翻动，否则很容易破，要等底面煎黄、定型了再翻面
3
豆腐煎至两面金黄后盛出来
4
锅留少许底油，烧至5成热，下入姜末煸香，再倒入青红椒、木耳煸炒断生
5
加入煎好的豆腐
6
加入老抽
7
加入生抽、蚝油
8
加入食用盐，翻炒均匀
9
最后淋上水淀粉，勾上一层薄芡
10
翻炒调味均匀，淋少许入香油增香，快速炒匀，出锅装盘
11
香喷喷的家常豆腐就出锅啦，是不是很简单，豆腐是煎的油不是很多，吃起来不油不腻，外酥里嫩，香醇可口，非常下饭。
注意事项
1
小贴士
2
用老豆腐做这道菜吃起来更香而且不容易碎，嫩豆腐虽然口感好但缺少豆腐的香味
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