说起手撕包菜饭店里最热门的一道菜，看似简单的一道菜做法却需要一点小技巧才能做出好吃又下饭的手撕包菜。进入春天天气潮湿燥热大家开始感觉乏力没有食欲，又有犯“春困”和感冒等想象。那就自己在家炒一盘开胃下饭的手撕包菜吧。卷心菜含有丰富的维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。 还含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且卷心菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用，卷心菜被称为“老少皆宜”的蔬菜!
食材
1
卷心菜 1个
2
葱 1根
3
蒜 2瓣
4
肉末 少许
5
干辣椒 2个
6
盐 1茶匙
7
鸡精 1茶匙
8
猪油 1勺
9
料酒 1勺
方法/步骤1
1
准备材料。
2
卷心菜整个洗净，然后用手撕成小块
3
放在容器里浇上一勺清水保持水分，炒的时候不容易炒焦，吃起来口感不会柴。
4
葱切段，蒜切成片备用。
5
锅里烧热加入一勺猪油化开。
6
放入葱段和蒜片爆香。再放入两个干辣椒
7
然后在放入少量的肉末炒香。倒入卷心菜快火翻炒片刻。
8
烹入一勺料酒。调入一茶匙盐和鸡精。
9
最后撒上葱花再翻炒2分钟。
10
出锅。