嗮干的猪皮，在6成热油温下锅。可以听到猪皮炸的响声，捞起油温略升高在将刚刚炸的猪皮下锅，此时在往热油锅略加水，你会听到响皮声很大，发透。在浸泡冷水。这就是发猪皮的经过，
食材
1
干猪皮 2斤
2
色拉油 5斤
3
水 2两
方法/步骤
2
下猪忌购胳皮
3
在油锅言激矿芬里炸15秒，捞起
4
升油温，复炸猪皮。略加水。发起。泡水
注意事项
小心烫伤
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