只要用心 ，谁都可以做出好吃的红烧肉
食材
1
五花肉 600克
2
八角 适量
3
香叶 适量
4
桂皮 适量
5
大葱 适量
6
姜片 适量
7
酱油 适量
8
老抽 适量
9
冰糖 适量
方法/步骤
2
把需要用的调料最好先放一个盘子里面，这样炒的时候比较方便，大葱切小段。把一勺老抽、2勺酱油准备好，也可以不准备直接从瓶子里倒入锅中。
3
热锅热油，放入八角和桂皮炸香。再放入五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻炒，炒至五花肉微焦，盛出待用。表面焦了即可，瘦肉多的亲不要翻炒太久，瘦肉会柴。
4
肉盛出以后把锅洗干净，然后热锅少油，放入冰糖炒化。注意：这里只需要炒化，不需要炒到糖变色。
5
冰糖化以后马上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖变色（只放五花肉，把炒肉是的香料全部选出不要）。 加适量的清水在锅里，加入准备好的一勺老抽、2勺酱油。
6
水沸腾以后，中火盖上锅盖焖50分钟，如果时间没到50分钟水已经快干，就再加适量的开水。水快干时打开盖子，大火翻炒至收汁即可，别让糖糊了哟。
7
收锅完成
注意事项
1
放白糖也是可以的，但是颜色没有冰糖深，味道也有些差别。 如果亲要加盐的，量一定要少，就一点点。
2
如果炒糖这一步等冰糖的颜色变红，再放肉进去，是很容易糊的，那样做出来就发苦了。
3
糖的量不易太多哦，请看我碗里的糖，并不多。
4
可以加盐，也可以不加盐！