准备好食材，韭菜择好清洗干净控干水份，枸杞用热水泡上备用。（韭菜要买嫩些的，老了不好吃还塞牙哦）锅内倒入适量食用油，放入核桃小火炸成金黄色盛出来晾凉。炒核桃的油会有核桃皮碎末，用筛网盛出来，再炒鸡蛋就不会有黑点了，鸡蛋液放一点点盐炒好盛出来。油7，8成热放葱花爆出香味。韭菜切成四厘米左右的小段倒入，放适量盐和鸡精翻炒几下。倒入鸡蛋。再倒入核桃翻炒均匀。最后关火放入泡好的枸杞和香油翻两下就可以装盘了。
食材
1
核桃仁 40g
2
鸡蛋 2个
3
韭菜 100g
4
枸杞 20粒左右
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
白糖 一点点
8
鸡精 适量
9
香油 几滴
步骤
1
准备好食材，韭菜择好清洗干净控干水份，枸杞用热水泡上备用。（韭菜要买嫩些的，老了不好吃还塞牙哦）
2
锅内倒入适量食用油，放入核桃小火炸成金黄色盛出来晾凉。
3
炒核桃的油会有核桃皮碎末，用筛网盛出来，再炒鸡蛋就不会有黑点了，鸡蛋液放一点点盐炒好盛出来。
4
油7，8成热放葱花爆出香味。
5
韭菜切成四厘米左右的小段倒入，放适量盐和鸡精翻炒几下。
6
倒入鸡蛋。
7
再倒入核桃翻炒均匀。
8
最后关火放入泡好的枸杞和香油翻两下就可以装盘了。