今天和蛋蛋手牵手去菜市 买了12块钱的肥肠回来。回家做的时候臭臭的 弄的一手味儿 ，弄出来倒是下饭的好材料。。
食材
1
猪大肠 一根
2
尖椒 一根
3
胡萝卜 半根
4
大蒜 四瓣
5
大葱 一段
6
植物油 适量
7
鸡精 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
1. 猪大肠搓洗干净，把肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。
2
2. 尖椒去蒂去籽切块，胡萝卜用半根切象眼片，大葱斜切成丝，大蒜切片；
3
3. 锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
4
4. 炒锅中倒适量油，锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。
5
5. 依次将胡萝卜片、尖椒块入锅中翻炒变色；
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6. 放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。
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