工具/原料
主料：莲藕一节（约重500克左右）葱花3根
调料：老抽1大勺 胡椒粉1/2小勺 花椒粉1/2小勺 盐1/2小勺 鸡精1/4小勺 孜然粉少许 香油少许
步骤/方法
1
1.莲藕放入煮熟的莲藕立即放入冷水中冷却，切成薄片。
2
冷锅中，加水，开火，水开后煮10分钟。
3
炒锅放1大勺油，烧热，下葱花爆香。
4
再下藕片炒匀。
5
加老抽炒匀再依次加入胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐和鸡精，炒匀即可。
6
临出锅，再加点香油就做好了。
7
END
注意事项
炒的时候觉得干就要加点水，一次不要加太多，喏，小碗装点水，就这么多，如图中画红圈的那么点就可以了，加了水翻炒均匀，整个炒制过程大概需要加3次左右的水。
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