魔芋豆腐，是一种很好吃，又很容易烹调的一种菜菜，而且能帮助人的消化，还能减肥哦。如果再放一点泡椒一起烧的话，特别的下饭。听说还能清热解毒哦。
食材
1
魔芋豆腐 450克
2
猪肉 100克
3
泡椒 8个
4
大蒜籽 二粒
5
香葱 二根
6
生粉酱油白糖 各少量
7
生姜 一小块
方法/步骤
1
先把魔芋豆腐放在开水中焯二分钟。
2
再把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然后还要分成一小块块的。这样子打花，一是漂亮，二是更入味。
3
准备好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生姜都去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。
4
把猪肉切成丝，再用生粉蚝油少量盐腌五分钟。
5
锅烧七成热小火炒香大蒜和生姜，先炒熟猪肉。炒熟后铲出来。
6
再用余油炒泡椒，炒一分钟后，就把魔芋放进去大火翻炒，这时倒一点点泡椒水进去，炒一分钟。
7
再把炒熟的猪肉倒进去，放盐和鸡精和少少葱花翻炒均匀。最后放小半碗淀粉水勾芡一下。
注意事项
1
魔芋最好焯下水炒出来味道好多了，当然也有人放在水里泡几次水。我每次都要焯水，炒出来真的很好吃。
2
当然也可以不加肉肉，用来凉拌也很好吃。
3
淀粉水是由生粉酱油和白糖调制而成。
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