年糕是有糯米加工制作而成的一种名小吃，它软糯可口，营养丰富，深受人们喜爱，今天介绍番茄鸡蛋年糕片的做法。
食材
1
年糕 200g
2
鸡蛋 150g
3
番茄 100g
4
白胡椒粉 5g
5
葱 10g
方法/步骤
1
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入适量食盐；
2
将年糕切成薄片备用；
3
将葱洗净切好备用；
4
将年糕倒入鸡蛋中；
5
加入适量白胡椒粉；
6
用筷子将年糕充分浸入蛋液中，保证年糕均匀沾上了蛋液；
7
将葱倒入年糕鸡蛋中；
8
将番茄洗净切好备用；
9
在锅中放入适量食用油；
10
将切好的番茄倒入锅中；
11
迅速翻炒，炒出番茄的鲜味；
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将搅拌均匀的年糕和鸡蛋倒入锅中；
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迅速翻炒，让蛋液变干，由于蛋液的帮助，年糕不沾锅，表皮也不容易烤焦，可以一直保持它的软糯；
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起锅，美味的番茄鸡蛋年糕片就做好了。
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