喜欢吃牛肉的朋友可以看一下，这里给大家介绍红酒烩牛肉的做法，希望你能喜欢，并试着自己去做一下，犒劳一下自己。
工具/原料
牛腩500克、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜3小根、口蘑3个、蒜2瓣、香叶1片、 干百里香少许、红酒150ML、番茄酱50克、黑胡椒适量、盐适量。
步骤/方法
1
准备好材料：牛腩洗净切块儿，口蘑洗净后切4瓣，洋葱切片，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段。
2
锅中加入没过牛肉的凉水，大火烧开后转中火煮3分钟，将牛肉中的血污完全煮出来，捞出沥干。
3
锅中倒入适量油，5成热时加入洋葱和蒜，炒出香味。
4
炒到洋葱变成透明时加入胡萝卜，芹菜，蘑菇，继续炒3分钟。
5
炒至蔬菜变色时倒入番茄酱炒。
6
炒至蔬菜上色，将焯好的牛肉倒入。
7
炒均匀后将红酒倒入。
8
用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。
9
炒匀后倒入没过牛肉的开水。
10
煮开后按口味调入适量的黑胡椒和盐，用小火炖1.5-2个小时，中间要多观察多搅拌。
11
中途多观察，水如果没有了再加入开水，一直炖到汤汁收浓，牛肉软烂就好。
注意事项
1
百里香是香料，大型的超市有售。
2
牛腩绰水的时候一定要将血污煮出来，不然味道会打折扣。
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