腐竹属于豆制品，具有很高的营养价值，今天就来做一道家常菜：腐竹炒肉片。
食材
1
腐竹 250克
2
猪肉 200克
3
青椒 50克
4
西红柿 50克
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
花生油 适量
9
盐 适量
10
酱油 适量
11
料酒 适量
12
生粉 适量
方法/步骤
1
腐竹要提前泡好。（用冷水泡了3个钟头，千万不要用热水，不然腐竹容易碎）将泡好的腐竹切段。
2
葱也切与腐竹一样的长度。
3
西红柿切片，青椒切段。
4
蒜拍扁去外壳，姜切丝备用。
5
猪肉切成与腐竹般大小的片。
6
开火了，倒入适量的花生油，放入猪肉进去翻炒，再加入适量的料酒，酱油。猪肉约有七八成熟时，倒入姜蒜。
7
接着倒入西红柿与青椒，接着翻炒。
8
最后倒入腐竹和葱花，将腐竹翻炒均匀后，再放入适量的盐。
9
一边翻炒，一边将适量的生粉倒入碗中，兑上一点水。
10
当腐竹变软快熟时，倒入兑好的生粉水。翻炒至收汁，即可关火。
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