腐竹很容易保存，所以平时经常备一点，偶尔拿出来做做菜，很方便啊！一起来看看今天的腐竹炒肉的做法吧。
食材
1
腐竹段 若干
2
葱 若干
3
肉 若干
4
盐 若干
5
生抽 若干
6
糖 若干
7
油 若干
方法/步骤
1
先把腐竹段放热水了泡，等它完全泡开，一点都不能硬为止。泡好之后沥干水分，装盘待用。把葱洗干净，切成葱花待用。把肉洗干净，切成片，加盐，加生抽，加糖，加油搅拌均匀待用。
2
把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把肉倒进去翻炒，等表面断生之后，再把葱倒进去翻炒，大概十几秒后，把腐竹倒进去翻炒，加点盐和生抽，糖，再继续翻炒，大概翻炒两分钟左右，关火，装盘。如图。
注意事项
腐竹提前泡，用冷水时间慢，用热水时间快！
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