鸡的肉质非常细嫩，用来炖汤是最有营养的。加入了红枣一起煲汤营养价值高，红枣益气补血，产后虚弱，多喝鸡汤对身体有好。经过了长时间小火炖制的鸡肉，嫩而不柴。红枣鸡汤味道香甜爽口、不油腻，有着美容养颜、滋补养生的食疗作用。
食材
1
鸡 半只
2
红枣 适量
3
生姜 3片
4
葱花 适量
方法/步骤
1
买了半只鸡，鸡脚黑色的。把鸡肉碎成大块，然后再将鸡肉的肥油和厚皮都给摘下来不要，可留着炒青菜用，也不会浪费。
2
准备好3片生姜，红枣10几颗。家里每天煲汤的红枣都是抢着吃的，这次多放几颗。
3
把洗干净的鸡肉放进汤锅里，放入少量的冷水煮开。然后再将煮开的水，全部倒掉不要。
4
把煮过水的鸡肉，用清水再清洗几遍，然后加入适量的清水煲汤。
5
大火将鸡汤煲开之后，放入姜片、红枣，转成小火继续再煲30分钟。
6
鸡汤中的红枣，已经煲出了微微的甜味，再放入少量的盐调味即可，不再需要其它的调味料了,鸡汤要喝清淡一点比较好。
7
红枣鸡汤煲好了，装在大汤碗里，放少量的葱花点缀一下。
注意事项
1
煲鸡汤时，不需要再放油了。
2
煲汤的鸡肉，一定要买新鲜的。
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