酸菜牛肉炖粉条的做法
食材
1
牛腩 适量
2
酸菜 适量
3
粉条 适量
方法/步骤
1
姜切片，葱切段
2
酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切片
3
粉条用温水泡软
4
牛腩切块，冷水焯水备用
5
锅中热油，倒入豆瓣酱炒出红油
6
锅中倒入料酒翻炒均匀
7
锅中加入香叶、桂皮、干辣椒、大料、葱段、姜片翻炒均
8
锅中倒入热水没过牛肉、大火煮沸后转小火盖盖炖40分钟
9
放入泡好的粉条，煮5分钟至粉条没有白芯
10
加入适量盐，调味
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