猪蹄炖黄豆是我最爱吃的一道菜，一般超市里，猪蹄做活动的时候，我基本就会买几只猪蹄，做一顿香喷喷的猪蹄炖黄豆。废话少说，马上开始做了。
食材
1
猪蹄 2只
2
黄豆 三两
3
冰糖 8颗
4
盐 少许
5
姜片 适量
6
八角 5颗
7
茴香 少许
方法/步骤
1
将黄豆放在汤盆里泡30分钟左右，然后洗净放入盘中备用。
2
将猪蹄在冷水中洗干净后，放入锅中除去浮沫，然后清洗干净备用。
3
热锅加油，加入准备好的调料以及冰糖后，进行翻炒。
4
翻炒之后，倒入准备好的猪蹄，进行反复的翻炒，直到猪蹄表面炒成黄色。
5
向锅里加入适量的水，以及准备好的黄豆，小火煮一会。
6
将锅里煮衮的猪蹄和黄豆倒入高压锅里，煮熟即可。
7
将煮好的猪蹄和黄豆倒入锅里，调味并收汁。
注意事项
用高压锅和电饭锅都可以。
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