适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。
食材
1
猪蹄 700g
2
黄豆 250g
3
冰糖 50g
4
豆瓣酱 5g
5
桂皮 20g
6
八角 10g
7
香叶 2g
8
姜 20g
9
白酒 2g
方法/步骤
1
准备好猪蹄和黄豆，黄豆提前泡发一个晚上。
2
猪蹄清洗干净，冷水上锅加姜片和少许白酒焯水3分钟。
3
过凉水清洗干净浮沫。
4
起锅烧油，小火下冰糖。熬糖色，糖成微黄色时。
5
下入一勺豆瓣酱煸出红油。
6
下入猪蹄翻炒上色，盛出待用。
7
另起锅烧油，油七成热时，下入黄豆翻炒断生。加少许盐和生抽焖半分钟。加入大蒜头翻炒均匀。
8
黄豆放入电高压锅内垫入底部。倒入猪蹄，加桂皮、八角、香叶、干辣椒，盖上锅盖焖25分钟。
注意事项
1
加入大蒜头和米酒再次煮开，加少许盐。
2
根据自己口味添加，因为加了豆瓣酱，也可以不加盐、鸡精、蚝油调味。
上一篇：美味黄豆焖猪蹄的制作方法
下一篇：黄豆焖猪手的做法