之前做了几次总结经验，这次终于能做出好吃到爆的花蛤啦。看起来就很有食欲，鲜嫩多汁，赶紧来学学吧。
食材
1
花蛤 适量
2
葱 适量
3
干辣椒 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
大料 一颗
7
花椒 适量
8
食用油 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
用水冲洗花蛤，让其浸泡在淡盐水里一会，将泥沙和脏污吐净。
2
准备食材，将葱、辣酱切成小段，姜切成丝备用。
3
烧热水，将花蛤洗干净放入热水内焯一下，待贝壳张开后捞出沥干。(此时花蛤会张口，证明是活的，不开口的可以挑出来扔掉)
4
炒锅内放入适量食用油，将葱、姜、蒜、辣椒等放入爆香。
5
此时加入沥干的花蛤在油锅内翻炒。
6
加入生抽、郫县辣酱，继续翻炒，最后加入适量鸡精即可出锅。
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