菜心的营养价值想必不用我多说了吧．它是一道既好吃又营养的素菜．现在跟我来学学怎么做这道菜吧！
食材
1
新鲜菜心 500克
2
花生油 150克左右
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
味精或鸡精 适量
方法/步骤
1
先把新鲜菜心择好，只要尾巴那一截比较嫩的．放入水中洗，注意水中放一勺盐，这样洗得干净些．等待6－7分钟，然后捞起再过一次水．捞出．
2
在等待的同时我们把配料准备好，姜、蒜切茉．
3
把锅洗干净，开火把锅烧干，里面不能有水．倒油一定要多放些油，因为青菜没油就不好吃．油烧热把油往锅里周围弄一下，保证锅里都粘到了油．
4
在烧锅烧油的同时，我们把菜心的根部和根部尾部和尾部放整齐．然后把菜心的根部放入油中开大火炒，先把菜心主干部分煮熟，大家都知道主干部最难熟．一定要翻动哦．
5
炒至1－2分中放入姜蒜茉，再放入适量食盐翻炒．记住不能炒太久，不然叶子变黄就不好吃了哦而且还会营养流失．
6
翻炒片刻后放味精或鸡精翻炒一下．关火盛入碗中．就搞定啦．是不是吃起来很可口呢？
注意事项
1
食盐味精跟据个人口味放
2
不能炒太久，炒太久叶子会变黄．
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