土豆：和胃、解毒、消肿青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌红椒：温中、开胃、消食
食材
1
土豆 300克
2
青椒 2个
3
红椒 2个
4
剁椒 10克
5
姜 10克
6
蒜 10克
7
葱 10克
8
鸡粉 3克
9
白醋 15克
10
香油 5克
11
味精 3克
方法/步骤
1
先将土豆去皮洗净，修整一下（方便站稳），切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。 这种方法大家应该都知道 直接下一步
2
青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。
3
锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。
4
葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用。
5
锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟。
6
然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟。
7
出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火。
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