材料：主料：大米1量杯（约140g）配料：瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根调料：香油1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙开工准备：做法：1．将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟；2．起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟；3．切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟；4. 蒸熟后的皮蛋切成小丁；5. 锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净；6. 然后倒入一半皮蛋；7. 再倒入姜丝，煮约2分钟；8. 浸泡后的米捞出，倒入电饭煲；
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