鱼香肉丝好吃下饭，下面就为大家分享一篇家常版的鱼香肉丝做法。
食材
1
肉丝 700克
2
红萝卜 100克
3
青椒 100克
4
木耳 100克
方法/步骤
1
准备肉丝、红萝卜丝、青椒丝、木耳丝，葱、蒜末。
2
碗中放入肉丝，加入一个蛋清、五香粉、淀粉抓匀。
3
起锅烧油，放入肉丝，翻炒变色，盛出备用。
4
然后准备调汁，碗中放入料酒、白糖、盐、味精、少许香醋，加入少许淀粉，搅拌均匀。
5
起锅烧油，放入葱、蒜末，炒出香味，放入红萝卜丝、加入郫县豆瓣酱，
6
放入炒好的肉丝、木耳丝进行翻炒。
7
倒入调好的汁，翻炒均匀，鱼香肉丝就做好了。
注意事项
肉丝腌制的时候要打入一个蛋清，这样肉丝吃起来嫩滑爽口。
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