花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。前几天在外面吃饭，就点了一道干锅花菜，孩子和我都很喜欢，今天打算在家也做一次。
食材
1
花菜 适量
2
五花肉 适量
3
葱姜蒜 适量
4
青椒 适量
5
老抽 适量
6
老干妈 适量
7
盐巴 适量
8
味精 适量
9
干海椒 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
花菜分成小朵，冲洗干净，加入适量盐巴在水里浸泡10分钟
2
冲洗干净后捞出控干水份
3
五花肉切片，葱姜蒜，青椒切好备用
4
锅内加入适量食用油，放入五花肉慢慢煸炒
5
待五花肉炒出油后，加入姜蒜，干海椒，青海椒煸炒少许
6
倒入花菜开大火煸炒一会，转中火盖上盖子焗一会
7
待花菜有点焦色，加入老抽，一勺老干妈翻炒均匀
8
最后加入盐巴，葱花，味精调味即可出锅
注意事项
1
花菜一定要用盐水浸泡，把里面的小虫子清洗干净
2
花菜一定要沥干水分，否则变成焖花菜，口感就没有那种爽脆了