家常菜里少不了宫保鸡丁这道菜，炸花生米是考验新手的一道程序，其他步骤都很简单容易上手哦！
食材
1
鸡脯肉 200克
2
花生米 180克
3
食用油 适量
4
豆瓣酱 1勺
5
生抽 一勺
6
醋 一勺
7
白糖 20克
8
葱 少许
9
蒜 少许
10
淀粉 少许
方法/步骤
1
鸡脯肉切丁，蒜剁碎，切葱花备用。
2
鸡丁撒少许淀粉用手抓匀。
3
自动炒菜机选用搅拌锅，预热好后选择“油炸功能”，时间5分钟，锅内入油，倒入花生米，花生米炸好后晾凉，倒出油。
4
锅中留底油，选择“炒菜功能”，时间5分钟，下入葱、蒜、豆瓣酱炒香。
5
倒入鸡丁。
6
盖上锅盖翻炒。
7
还剩一分钟时加入晾凉好的花生米。
8
加入一勺水淀粉勾芡，程序结束后即可盛出食用。
注意事项
1
鸡丁用淀粉腌制吃起来肉质更鲜嫩。
2
花生米一定要凉油入锅，不然会出现外表焦脆但花生米没有断生的情况。
3
花生米晾凉了口感才会脆。