芹菜中含有丰富的维生素和纤维，豆干中含有丰富的维生素B2和蛋白质，经常食用芹菜和豆干对我们的身体很有好处，
食材
1
芹菜 250g
2
豆干 200g
3
大蒜 1个
4
油 5ml
5
酱油 1勺
6
南德 1勺
7
盐 1/3勺
方法/步骤
1
取1把芹菜放在盘中。
2
去除芹菜的叶子，然后把芹菜茎部放在水中清洗干净。
3
把芹菜茎部折成小段状，放在盘中。
4
取4片白豆干清洗干净后，放在盘中。
5
把豆干沿着短轴切成1cm左右宽的小段状，放在盘中。
6
取1个大蒜，清洗干净，用刀背把大蒜拍扁，剥去大蒜的外皮，然后放在碗中。
7
洗锅，点火，在锅中加入400ml左右的水，把火调到大火档
8
等锅中的水烧滚后，把盘中准备好的豆干倒入锅中，
9
等锅中的水再次烧滚后，用漏勺把豆干捞起，沥干水分。
10
再把盘中准备好的芹菜倒入锅中，
11
等水再次烧滚后，煮半分钟的时间。把芹菜用漏勺捞起，沥干水分，放在盘中。把锅中煮芹菜的水倒掉。
12
洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。
13
等锅中的油烧热的时候，把碗中准备好的大蒜倒入锅中，翻炒几下，
15
把芹菜和豆腐平铺在锅底，炕一会儿，然后翻炒几下。
16
在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和芹菜混合均匀。
17
然后再在锅中加入南德1勺，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。
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最后，再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
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盛起，装入盘中。
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